Zeytinliklerin bakımı ve korunması da en az organik ve doğa dostu tarım uygulamaları kadar önemlidir.
Zeytinlerimizde organik tarım esaslarını uyguluyoruz. 2021 hasadımızda Yunuslar / Burhaniye tarlamızın organik sertifikasını almayı planlıyoruz. Kendi zeytinliklerimizin ürünlerini zeytin hasat makinalarıyla topluyoruz. Aynı gün öğleden sonra fabrikaya götürüyoruz ve hemen soğuk sıkım olarak işlem görmesini sağlıyoruz.
Zeytinyağlarımız krom tanklara konuyor ve hava ile temasının olmaması için tankların içine azot gazı basılıyor. Bu tanklar da klimalı ortamlarda belli sıcaklıkta tutuluyor. Daha sonra teneke ve cam şişeye konulan yağlarımız da yine belli derecede tutuluyor.
İşte Bilgem Zeytincilik olarak sizlere ulaştırdığımız en iyi kalite zeytinyağlarının lezzetinin arkasında bunlar var.
