Ülkemizde değeri düşmeyen bir emtia olan arsa almak üzerinde yoğunlaşırken :) yıllardır yazlarımızı geçirdiğimiz Burhaniye, Gömeç, Ayvalık'da çevremizdeki zeytin ağaçlarını ve zeytinyağını keşfim benim için BÜYÜK, insanlık içinse küçücük bir adım olarak tarihe geçti. Yaklaşık 6 ay YouTube'dan zeytin, zeytinyağı, sıkımı hakkında neredeyse tüm videoları seyrettim.

​

2017 yılının temmuz ayının kavurucu sıcağında yolum Burhaniye/Yunuslar Köyünün yaylasında Ekrem Ağabey ile kesişti. Babadan kalma zeytinliğini satmak ve bunu kendisi için önemli bir konuda değerlendirmek istiyordu. Böylece ilk zeytinliğimizi almış bulunduk. Daha sonra yan tarafta bulunan zeytinliğini de aldık. 

​

Bu arada ilk olarak ZeytinDostu Derneğinin eğitimlerine, daha sonra Sn. Zeynep Delen'in EPPEK'deki bir sohbetine katıldım. Bir sonraki yaz Sn. Mücahit Kıvrak'ın Edremit Meslek Yüksek Okulundaki eğitimini (bu yaştan sonra sabah 09:00 akşam 19:30 eğitim kolay değil ancak konu zeytinyağı olunca çok keyifli) tamamladım. Aydın Adnan Menderes Üniversitesinde Sn. Renan Tunalıoğlu, Sn. Yusuf Küçük önderliğinde tadım eğitimine katıldım. Bunları başka eğitimler de takip etti. Herkes iyi tarımla ilgilenirken, biz direk zeytinliğimizi organik tarıma geçirmek için Sn. Aycan Titiz danışmanlığında çalışmaya başladık, 2021 Ağustos/Eylül aylarında başlayacak olan hasat ile beraber Yunuslar Zeytinliğimizden elde edeceğimiz ürünler ile organik sertifikamızı almayı amaçlıyoruz. 2021 yılında organik sertifikamızı aldık ve 2022 yılında organik zeytinyağımızla ZeytinDostu Derneğinin Naturel Sızma Zeytinyağı Yarışmasında bir kez daha Altın ödül aldık.

 

Marka arayışında Sevgili Eşim Bilge'nin ismini verdiğimiz "BİLGEM ZEYTİNCİLİK" te karar kıldık. Logomuzun patentini aldık. Sn. Umut Karaman bir tane daha logo çalışmamız bulunuyor. 2019 senesinde erken hasat zeytinyağımızı ilk kez cam şişeye doldurduk. Bu da bizim için önemli bir gelişmeydi. Eğer zeytin, zeytincilik hakkında sorularınız varsa herzaman bana ulaşabilirseniz. Ben tabii ki herseyini bilemem ancak sizi sorularınız cevaplayabilecek kişilere yönlendirebilirim.

 

2019 bu sene (eski) ofis komşularım, Sinan ve Serhan'a da bir zeytinlik aldık. Onlar da zeytinciliğe giriş yaptılar.

 

2020 senesinde ikinci markamızın tescil sürecini tamamladık. STOA Zeytin :)

 

2020 yılında bünyemize katılan Hacıosman / Gömeç’deki zeytinlikdeki 120/130 yaşında olan ANTİK zeytin ağaçlarından hasat ettiğimiz zeytinleri eleyerek, sofralık Siyah ve Yeşil için de çalışmaya başladık.  2021 Eylül aylarında satışa hazır hale gelecekler. 8 / 10 ay doğal olarak fermente olmaları gerekiyor. Şu an itibariyle 
--> Yeşil Salamura Edremit / Ayvalık zeytinlerinden 

--> Siyah Çevirme/Yuvarlama Az Tuzlu Edremit / Ayvalık zeytinlerinden 
--> Siyah Çevirme TUZSUZ Edremit / Ayvalık zeytinlerinden 
--> Siyah Kuru Sele Gemlik zeytinlerinden olmak üzere 4 çeşit sofralık zeytinimiz bulunuyor.

​

2020 Yılında Türkiye'de ZeytinDostu Derneğinin Naturel Sızma Zeytinyağı Yarışmasında Altın Ödül kazandık.

2021 Yılında ise ilk kez yurtdışında bir yarışmaya katıldık ve İtalya'da Gümüş Madalya kazandık. ZeytinDostu Derneğinin yarışmasında da yine ödül aldık.

2002 Yılında ZeytinDostu Derneğinin Naturel Sızma Zeytinyağı Yarışmasında yine Altın Ödül hem de Organik Zeytinyağımızla kazandık.

2022 yılında Amerika kıtasındaki yarışmalara katılmayı planlıyorken yazlarımızı geçirdiğimiz ARTUR Tatil Sitesinde bir Gurme Şarküteri açma fikrinden yola çıkarak içinde olmaktan çok keyif alacağınız Artur'a yakışır bir şarküteri açtık. Süt Ürünleri , Organik, Gurme, Glutensiz, Take Away Kahve, Wine & Spirits ana ürünlerimiz detaylar için instagram hesabımızı bilgemzeytin takibe alabilirsiniz.
2023 hedeflerimiz yurtdışı yarışmalara katılmak ve sofralık zeytin ve zeytinyağında ölçek olarak bir üst kategoriye çıkmak istiyoruz.
Eğer Karaağaç, Gömeç, Burhaniye taraflarında zeytinlikleriniz varsa bakım, ilaçlama ve diğer zirai işleri de yapabiliriz.

​